第78章（第1页）

番茄上方划上十字花刀，用开水浇灌剥皮，切成小块捣碎，加入白糖煮至粘稠糊状。

猪肉洗净切片泡水，葱切丝，泡好的猪肉倒入淀粉抓匀，锅中加入荤油融化，盛出一小勺拌进猪肉片里。

虽说没有植物油，但家里的荤油都是用猪肥肉炼出来的，倒也不怕串味。

油温五成热时依次下入裹好淀粉的肉片，待肉片定型表面发白后捞出来，油温升高后，再放入肉片炸一次，直到肉片炸至金黄取出，这样可以让肉片外的淀粉更酥脆。

番茄酱下锅，白楼又添了一些柠檬汁和盐进去，他刚才尝了尝，番茄酱的甜度足够，酸度却不够。

炸好的肉片下锅，快速翻炒，加入葱丝，翻炒均匀后出锅。

厨房里弥漫着一股酸酸甜甜的味道，惹得刚睡醒还有些起床气的狼图舔了好几次嘴巴，瞌睡都醒了。

白楼夹了两块分出去，自己也尝了一块。正宗的锅包肉是不加番茄酱的，用的是醋和糖，不过他现在没有醋，就只能用新式的做法。

用番茄酱和柠檬汁做的锅包肉少了些酸味，多了些甜和果香，吃起来不像正宗锅包肉第一口时那么呛人。

里面的肉片切得薄厚适中，虽说没用里脊肉，但白楼用的都是腿部的瘦肉。野猪肉紧实，又是无污染有灵气滋养的环境，吃起来比里脊肉更加香嫩。

外面的淀粉炸的金黄，上面裹着红色的番茄汁和白绿相间的葱丝，咬下去时嘴里传来酥脆的“咔嚓”声。

里面包裹的猪肉还是嫩的，咀嚼间酸酸甜甜的酱料与油炸后的香气混合在一起。

狼图那传来撒娇的哼唧声，白楼看过去，只见它已经吃完一块，正舔着嘴边沾上的番茄酱眼巴巴的看着那盘锅包肉。

狼战轻轻弹了一下它的耳朵，“不许撒娇，乖乖等吃饭。”

小狼崽不敢再哼唧，垂下头，前腿并拢在一起，乖乖的等着。

白楼看了看兄弟俩，趁着狼战去翻篝火上的肉串时，偷偷给狼图夹了一块锅包肉。狼图嗖的抬起头，白楼用口型无声道：“快点吃，别让他看到。”

小狼崽两只湿漉漉的圆眼睛欣喜的看了白楼一眼，赶紧低下头叼住碗里的肉，试图把它整个含进嘴里。

狼战低着头用一根树枝拨弄着火堆，嘴角扬起的弧度透着些许无奈，两个小笨蛋，他都听到“咔擦”声了。

之前炸过肉的油盛出一部分，剩下的留在锅里。两只兔子太大，一锅炒不开，他们也吃不了那么多。

白楼取了一小部分腌制好的兔肉倒入锅中翻炒，炒至变色后加入蒜瓣、姜片、花椒继续翻炒。

之后放入干辣椒和少量白糖，干辣椒是刚晒出来的，这里天气热，日头大，两天就晒成了。炒之前用水洗过，能让干辣椒更香也不容易炒糊。