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小桃转向福大人这边，避开了风翊宣，不看他那意味不明的笑容，对福大人笑道：

“这道茶叶鸡果真是用茶叶慢慢熏制出来的，得先用极嫩的小公鸡除去内脏洗剥干净，用葱姜盐胡椒腌制两刻钟，再将它搁入碗里，放入姜片、酱油、酒还有各种调料入蒸笼里蒸熟，再将锅巴掰碎了放入炒锅，撒上茶叶、红糖，架上篦子，将鸡皮向上摆在篦子上，盖严了锅盖；先用中火熏出茶香，片刻过后改旺火熏至浓烟四起时关火，烟散尽后掀开锅盖，取出鸡刷上薄薄一层香油即可。”

福大人笑道：“嗯，好手段，怪不得这味道这样好，原来还费得如此功夫，这菜是你想出来的？”

小桃微笑点头，心道不是我想出来的，是我剽窃中华五千年美食文化的精髓，不好吃才怪呢。

福大人又指着一盘菜青白相间的凉菜道：“这个又是什么？”

小桃笑道：“大人好眼力，这也是我们迎客来独有的一道凉菜，只有夏季才有。叫做‘雪盖青帘’，是用新鲜莲藕切细丝，用水抄过后摆在盘边，加入醋、麻油、盐以及各种调味料打的汁。中间放入抄过水的菠菜梗和切得极细的猪肉丝，上面再用剁碎的葱白盖住，您看，不象是雪埋着青帘么？”

福大人连声道：“像，像，果真你这迎客来与别家不同，连菜名也好听得很。”

小桃见这福大人说话挺和气，便也想拉他这位主顾，凑趣笑道：“大人也别光听菜名就下决定，有些菜名报上来好听得要命，银子也收得死贵，等得端上来一瞧，倒能憋曲死人呢。”

福大人眉毛一耸，来了兴致，笑道：“哦，你倒说说，怎生的菜名能憋曲死人呢？”

小桃笑道：“有的菜报上名来叫做‘大珠小珠落玉盘’，您听这意境可有多美。其实就是大小不等的一盘萝卜丝丸子。”

那福大人一愣，马上哈哈大笑起来，连一旁的风翊宣和风湛然也忍俊不止，萧十一更是没形象的拍着大腿狂笑。站在门口那店小二也被逗得扑哧一乐。

“萝卜丝丸子。。。大珠小珠落玉盘，哈哈，有意思有意思，这菜名起得有趣，还有别的么？”

小桃见福大人笑得见牙不见眼，也觉得有趣，便接着道：“多着呢。什么‘翡翠白玉汤’，其实就是青菜豆腐汤；还有‘两个黄鹂鸣翠柳，一行白鹭上青天’其实就是一盘炒鸡蛋，和一盘小葱拌豆腐；还有白雁落沙滩，就是清蒸豆腐。。。”

话未说完，满屋子人都快笑倒了，那福大人笑道：“这算是开了豆腐宴了，难为了谁想的这样好名字，倒是个有才学的。”

众人又是一阵哄堂大笑。小桃道：“外面猜谜，咱们也猜谜，就是刚才我说的菜名儿，我说出一个来，众位若是猜中了，我免费再赠送一道菜来。”

风翊宣笑道：“你就说来听听。”

小桃笑道：“金钩钓玉牌。”

那福大人略想了想，道：“可是豆芽炒豆腐？”

小桃拍掌笑道：“福大人真厉害，恭喜您一语中的。等会儿我就叫厨房里把这金钩钓玉牌给您来上一份儿，可好？”

福大人哈哈大笑：“小姑娘太小气，这豆腐豆芽就想打发了我们，可是不成。”

小桃也笑道：“我跟您说笑话儿呢，我刚说有的店菜名儿糊弄人，哪能就自打自家嘴巴呢？我前两日想了一种鸡汁豆腐皮儿，厨房里今日正做了出来，还没上菜牌发卖呢，只说我们先尝尝味道，正好我给您端一盘儿来尝尝，您给提提意见，可好？”

说着，便让小二去厨房了。这功夫福大人和风翊宣兄弟二人又连猜了两道谜题，又是全中。小桃心道，古人的智慧可真不敢小瞧，这聪明人大有人在，远的不说就说这金菊轩里的几人，除了她和萧十一之外，剩下那三位若是生在现代环境里，个顶个都是精英。

不一会儿，那小二便端着一个热气腾腾的大碗，放在托盘里搁在桌上。

众人只闻得鲜美的香气扑鼻，还带着股豆皮儿的清香，十分好闻。那碗里的豆腐皮儿都卷成一条条串在细竹签儿上，泡在汤色浓郁的汁水里，托盘边上还放着几碟用蒜泥、醋、芝麻酱调制的蘸料。

那福大人也不客气，先伸手拿了一个满是豆腐皮的签子儿放在面前的小碟里，小桃将一个蘸料碟儿往他跟前儿一放，福大人用筷子夹下一个豆腐皮儿在蘸料碟里滚了一下，放进嘴里，只觉得满口里鲜香美味，那豆皮软香热烫，还带着股鸡汤的鲜美，却是他从未吃过的味道。

不由得大声夸赞，连连点头。

＇。quanben。＇

（全本　。quanben。）

第九十四章　联句难题