第27部分（第1页）
张三宝顿时茅塞顿开，这么一说全明白了，立马道“那请问柳部长你不吃什么呢？”
老柳不由哈哈大笑道“你明白是明白了，但你认为这桌子上面有人会这样问吗？”
“那怎么问呢？”张三宝一副虚心求教的样子。
“首先你要请我吃饭，那你一定要调查我是那里人，喜欢吃什么，就算调查不到，你都应该在吃饭的途中调查清楚，至少要知道人家是那里人，知道人家是那里人了，自然也能大概知道人家的口味，有的人要吃肥肉，有人只想来点青菜，湖南人要吃辣，上海人想吃甜，还有如果实在不知道人家不吃什么，那也不应该这样问，应该说，张先生，请问你有什么食物是戒口的呢？又或者说你戒口什么，而不是你不吃什么，懂吗？”老柳道
晕，张三宝真的没有想到，说个话都还有这么多圈圈。
“好了，我不吃鸡肉，接下来你继续点啊，看点些什么菜”老柳做直了开始盯着张三宝道
这样一盯着他，他顿时觉得紧张，这那里还点的出什么菜啊。
“是不是觉得这里的菜很贵呢？不敢下手点呢？其实我们辉宏集团公关部要的事情不单单是政府的朋友，我们还有生意上的朋友，社会上的朋友，所以我们请客吃饭首先第一点就是要看人，打个比方，你请政府高官吃饭，不代表你请他去大饭店他就开心，对于他们那种人来说，大饭店大酒店这样的名字一看到他就想吐了。以他们那样的地位他们什么东西没有吃过呢？他怎么可能会格外的给你一个好的印象分呢？那些社会上的朋友又不同，他们大部分都喜欢吃个排场，你给他的排场越大他越喜欢，因为有的时候社会混的人他需要的就是一个面子问题，所以请客吃饭，第一点就是要分清楚他是什么样的人，他的喜好是什么，接下来就应该是朝他的喜好去找饭店。
首先、作为公关人员的你，应该要熟悉这座城市所有的中高低档的餐饮企业，不管是大酒店也好，大排挡也好，你都得自己去亲身体会味道。自己都觉得不好吃怎么好意思推荐给别人吃呢？人家吃的不开心，那你想会有什么结果呢？
还有上了桌，怎么坐位置呢？做位置是一个非常有学问的东西，东方瑚方的主位是完全不一样的，所以上了桌子，排位置都是个问题，特别是碰到两个地位差不多的人，比方说都是副总经理，副局长副市长等等的时候，你怎么排呢？古代正式场合的座次十分讲究，包括现在也是一样，等级尊卑极为严格，古人尚右，所以以右为尊。另外古代建筑通常是堂室结构，前堂后室。在庭堂之上，礼节活动是南向为尊。而皇帝的座位是坐北朝南的，最卑则是坐东面西。我们说请人吃饭叫做东，所以，主人是坐东向西，客人坐西向东。
还有等座次安排好了，点多少菜呢？你知道吗？点多少菜也是一门很深的学问，点多了，人家说你浪费，点少了又说你看不起他，那点多少才算是适中呢？”老柳讲到这里的时候停了下；望着张三宝想听他的回答。
而这个时候的张三宝整个人都已经蒙了；那里还想的出来别的；他那里想到吃个饭都有这么多的学问呢？
“不知道”张三宝只得诚实的回答道
“这个也是因人而议的，一般如果只是单独的两个人的话，四菜一汤或者六菜一汤就可以了，如果超过四人，一般都是八菜一汤，如果是以满座八人来算一般要比桌子上的人多上一两个才算是合情理。”老柳道“现在我们两个人，都比较熟，那就点四菜一汤已经足够了，好了，接下来就有你点菜吧”
说完，老柳靠着椅子开始笑着望着张三宝了，开始看他点菜了。
“柳部长，你有什么戒口吗？”张三宝现学现卖道
“我这老骨头什么都吃”老柳道
张三宝一听顿时无语了，什么都吃？那自己怎么点他喜欢吃的菜呢？
“要不柳部长，你先看看，这菜单上有那些菜是适合你的口味的？”张三宝问道
“呵呵，很好，孺子可教，不知道的时候要客人自己点菜是最好的办法之一”老柳讲到这里的时候笑了笑道“我来个红烧茄子”
这下张三宝顿时阉了，来这么大个饭店，他点个红烧茄子？他在想什么呢？想玩我吗？还是想看看我的临场应变能力呢？ txt小说上传分享
第六十一章吃喝嫖赌之喝
人如果靠吃饭活着，那饭不叫饭，叫饲料。人长个脑袋就是要思考的；不思考那和一个咸鱼有什么区别呢？
在大酒店点个红烧茄子；张三宝真的不知道说什么好；不过柳部长既然点了；张三宝还得去帮他点啊；所以有时候叫人家点菜也是有问题出现的；比方来个红烧茄子；你就头晕晕的。
“现在知道难点了吗？做什么事情都要想到最坏的打算，现在我就当你点好了菜，那喝什么呢？”老柳见张三宝傻了的样子笑了笑问道，他已经很久没有这样的笑了。
“喝？喝什么呢？那请问柳部长你喝什么呢？”张三宝道
“都和你说了，喝这玩意你最好不要问人家要喝什么，打个比方我想喝珍珠奶茶这么有吗？那你不是会变的很难看？所以喝酒这东西就不能问人家要喝什么，而是你要给几个选择给人家，比方说先生，你是来点啤酒呢还是白酒又或者是红酒呢？如果他说是啤酒，在酒楼一般你就得问他要龙啤呢？还是青岛。如果是在大酒店可以多点选择，比方可以加上百威或者嘉士伯等外国啤酒品牌。这样一来人家也很欢喜，你也不会难看，你说是吗”老柳道
“是的，是的”张三宝赶忙点头道
“所以作为我们公关人员，特别是想成为一名优秀的公关人员，那喝酒是必不可少的事情，所以你在喝酒之前至少要知道酒类品牌有那些，象啤酒，国产的青岛珠江燕京哈尔滨金威生力山城雪花。日本：朝日麒麟韩国：蓝妹美国：百威荷兰：喜力德国：健力士墨西哥：SOL（太阳啤）等；还有嘉士伯啤酒你不但要知道名字，更加是需要一喝就能喝的出是什么啤酒来，象白酒类国产内最有名的品牌有茅台，五粮液，剑南春，酒鬼酒，古井贡酒，竹叶青，沱牌，汾酒等等，外国的名酒呢？外国白酒一般分为六种，即白兰地、威士忌、龙舌兰、朗姆、伏特加和杜松子酒。人头马、马爹利、轩尼诗等都是著名白兰地品牌，威士忌最有名的品牌有芝华士、皇家礼炮、尊尼获加。伏特加的品牌有波尔斯卡亚、哥萨克、斯米诺夫等，龙舌兰酒就有名的品牌就是金快活，其他两种中国人喝的并不是很多，故我也没有什么了解，但这些酒，特别是这些外国酒的名字和特性你一定要记住，这样的东西你以后一定会长遇到的，知己知彼方能百战百胜，明白了他们的特性自然醉的机会就小了。”老柳看似那没有什么精神的脸这样一套一套款款而谈，这么多酒名字他竟然全部都能记得，这不得不让张三宝佩服。
“当然红酒就更加不得了了，因为红酒的规矩就更加大，今天先不和你说了，因为这要是今天和你讲，只怕今天这饭都没有的吃了”老柳讲到这里的时候突然问道“你的酒量怎么样？”
也是，哪怕你对酒有着非常牛的理解，但没有酒量那等于没有说，一杯都还没有喝完你就倒下了，那还谈个什么玩意呢？
“一般一般”张三宝道，其实张三宝的酒量自认为算是好的，搞建筑的民工出身的他，没有两下酒量那怎么可能呢？
“哦，那我们来两瓶茅台吧，茅台是属于真正的酿酒，也是我最喜欢的，其酒质晶亮透明，微有黄色，酱香突出，令人陶醉，敞杯不饮，香气扑鼻，开怀畅饮，满口生香，饮后空杯，留香更大，持久不散。口味幽雅细腻，酒体丰满醇厚，回味悠长，当然最为重要的是茅台喝在多喝再醉也绝不伤头脑，不象那些勾兑的酒，喝醉之后头很疼”老柳道
既然老柳这么一说，张三宝很快的点了几个菜顺便要了两瓶茅台，不过这个时候老柳又说话了。“其实有些宴席是不能喝酒的，又或者有女性在场，她们并不喝酒，那怎么办呢？你就得点饮料，但很多人不怎么喜欢饮料，特别是果汁类的，因为说句实话，现在作为中国人是越来越不相信自己国家的食物了，所以最好的办法就是请她们和可乐或者雪碧，再不行就喝绿茶”老柳道
接下来两人开始三五七下的喝了几杯，不过这五十二度的茅台确实不是一般的酒，才半瓶，张三宝的眼神开始发红了，整个人的脸盘红涨的让人害怕。
但老柳根本就没有理那么多。“来，来，我们两划个酒拳怎么样？”