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功效：香菇富含维生素群及多量的钾、铁，可降低血中胆固醇及预防高血压、肾脏病，更能增加抵抗力；口味清淡，适合孕早期胃口不好者作为主食经常食用。白菜奶汁汤材料：白菜心500克，牛奶50克，精盐克，味精0。5克，鸡汤（肉汤亦可）150克，湿淀粉少许，食油、鸡油各少许。做法：

1．白菜去筋洗净，切成4。5厘米长，1。5厘米宽的条，放入水中煮熟捞出，控去水分。2．炒锅中放入食油烧热，倒入汤，再加入味精、精盐、白菜，烧至两分钟，放入牛奶，开锅后，勾入淀粉，淋上鸡油，盛入盘中即可。功效：营养丰富，开胃通便。

萝卜炖羊肉材料：羊肉500克，萝卜300克，生姜、香菜、食盐、胡椒，醋适量。做法：将羊肉洗净，切成小块；萝卜洗净，切成小块；香菜洗净，切断。将羊肉、生姜、食盐放入锅内，加入适量的水，置武火烧开后，改用文火煎熬小时，再放入萝卜块煮熟。放入香菜、胡椒即可食用，食用时，加入少许食醋，味道更佳。功效：适用于消化不良等症，且味道鲜美，可增加食欲。猪肝凉拌瓜片材料：黄瓜200克、熟猪肝150克、香菜50克、海米25克。酱油、醋、精盐、味精、花椒油适量。做法：

1．黄瓜洗净，切片，放在盆内。2．熟猪肝去筋，切片，放在黄瓜上。3．香菜洗净去根，切段，撒在肝片上。4．海米用开水发好，倒入盆内。5．调料搅匀浇在瓜片和肝片上，拌匀即成功效：猪肝含有大量的铁，新鲜嫩黄瓜菜清香味美，增进食欲豆腐馅饼材料：豆腐250克、面粉250克、白菜1000克、肉末100克，虾米、麻油、笋、姜、葱、味精、精盐各适量。做法：豆腐抓碎。白菜切碎用开水汆一下，挤出水分，加入调料与之调成馅。面粉加水调成面团。分成10等份，每一等份擀成小汤碗大的皮子。菜分成五份。两张面皮中间放一团馅。再用小汤碗一扣，去掉边沿，即成一个很圆的豆腐馅饼。共做五个。然后将炒锅烧热下猪油25克，将馅饼煎成两面金黄即可。

第62节：Part13孕育系统的保护专柜（5）

功效：益气和中、生津润燥、清热解毒。

妊娠中期食品栏

冬菇油菜材料：冬菇克，油菜200克，植物油20克，盐15克，味精少许。做法：1．油菜择洗干净，切成厘米长的段，梗叶分置；冬菇用温开水泡开去蒂。2．锅置火上，放油烧热，先放油菜梗，至六七分烂，加盐，再下油菜叶同炒几下。3．放入冬菇和浸泡冬菇的汤，烧至菜梗软烂，加入味精调匀即成。功效：孕妇常食能补充钙的摄入，防治小腿抽筋。焖鳜鱼材料：桂鱼尾，熟猪油、蒜片、葱丝、姜片、醋、花椒水、料酒、胡椒粉、水淀粉、香油、汤、精盐、面酱各适量。做法：

1．将桂鱼宰杀洗净，在鱼身两侧划月牙形刀纹，撒上精盐、胡椒粉腌20分钟。2．锅置火上，放猪油，油烧至四成热，放入腌好的鱼，两面略煎取出。3．锅内留油，下葱、姜、蒜煸香，放入面酱、汤、花椒水、料酒和鱼，用文火煨熟，用水淀粉勾芡，加入醋，淋入香油，盛盘即成。4．注意煎鱼不要时间长，煎时千万两面不要上色。功效：鳜鱼含蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、钙、磷等，含高蛋白，有补气血、益脾胃等作用，孕妇妊娠中期常吃此菜，可防止蛋白质的缺乏。

牛肉蔬菜汤材料：带骨牛肉250克，洋葱、马铃薯、芹菜、番茄、牛骨、葱、姜、盐、米酒各适量。做法：

1．牛肉切大丁，入滚水汆烫后捞出；洋葱去外膜并切除尾部；马铃薯去皮，西芹切大段，番茄去蒂，洗净备用。2．锅中放水加入牛骨肉、葱段、姜片，以武火煮开后，将剩余材料及米酒一起放入锅中，待煮滚后，改以文火将牛肉煮至熟烂，加盐调味即可。功效：汤中富含钙质及多种营养，可善加利用，汤中油脂最好撇去不食，以免摄取脂肪过量。

胖头鱼汤材料：鲜鱼头个（约500克），豆腐100克，生姜10克，大蒜苗20克，枸杞、花生油、盐、绍酒、胡椒粉各适量。做法：

1．将鱼头去鳞、去腮，豆腐切成块，生姜去皮切成丝，大蒜苗洗净切成段，枸杞泡透。2．锅内烧油，下入鱼头，用文火煎香，加入姜丝、绍酒，注入清汤适量，用武火煮至汤白。

3．再加入豆腐、枸杞、蒜苗，调入盐、胡椒粉，续煮分钟即可食用。功效：清热泻火，健脾去湿，补脑益髓，醒神益智。孕妇常食胖头鱼可促进胎儿大脑发育。保护心血管系统、还能起到润泽皮肤的美容作用。

妊娠晚期食品栏

妊娠晚期，胎儿生长更快。随着胎儿增长，孕妇胃肠道容积减少，所以孕妇应少食多餐。在此期间，应做到膳食多样化，扩大营养素的来源，保证营养的供给。如果孕妇出现下肢浮肿现象，就餐时应少吃含盐多的菜肴和食物。因为过多的食盐会增加水分在体内的滞留，引起水肿，增加心脏和肾脏的负担。在妊娠的前个月里，胎儿吸收了孕妇体内的许多营养，孕妇体内的各种营养素可以说都处在最低点。下面介绍几种孕妇爱吃又能补充营养的菜品。糖醋排骨材料：肋排250克，油500毫升，酱油、酒、白糖、盐、醋、面粉、淀粉等各适量。做法：

1．将排骨斩块，酒、盐、湿淀粉、面粉等拌匀待用，其余调料倒在碗中，加水50克调成汁待用。2．油锅烧至六成热，将排骨一块块放下炸分钟，捞出，等油锅热至九成再炸分钟，捞出，油倒出。3．锅内留少量油，将糖醋汁倒下，汁浓倒入排骨翻炒几下即成特点：滋阴润燥、益精补血荷包鲫鱼材料：鲫鱼350克，精肉200克，油100毫升，葱姜少许，酱油、料酒、糖、味精少许。做法：

1．鲫鱼从背脊开刀，挖去内脏，洗净，在身上刮几刀。2．将精肉切成细末，加盐、味精拌匀，塞入鲫鱼背上刀口处。3．片刻后将鱼下油锅，两面煎黄，放入料酒、酱油、糖、汤水4、加盖烧20分钟，启盖后加味精，淋少量油起锅功效：鲫鱼味道鲜美，肉质细嫩，对妊娠期水肿有一定疗效莲子芡实粥材料：塘莲子50克，芡实（也叫鸡头米、鸡头莲）50克，糯米100克，鲜莲叶张，桂花卤10克，白糖150克，清水1500克。

做法：

1．鲜莲叶洗净，用开水烫过待用。2．将糯米淘洗净后放入锅内，加入空心塘莲子、鸡头米及清水，武火烧开，转用文火煮成粥。粥好撤火，覆以鲜莲叶，盖上盖，分钟后拿掉莲叶，加入白糖、桂花卤即可食用。功效：清心滋养，可补益心脾，治疗妊娠肿胀。麻雀粥材料：麻雀只，糯米100克，葱、姜末10克，料酒10克，精盐10克，味精2。5克，胡椒粉15克，麻油25克，清水1500克。做法：

1．麻雀去毛和内脏，洗净，放入碗中，加姜、料酒、精盐等，上笼蒸烂，除去骨、头、脚、翅等物。2．糯米淘洗干净，下锅加清水烧开，熬煮成粥，再加入麻雀肉及汤汁、味精、胡椒、麻油等调料，稍煮片刻即可食用。功效：性味甘温，富含蛋白质、脂肪、无机盐和维生素，对妊娠肿胀亦有疗效。

第63节：Part14咽喉肿痛的舒缓专柜（1）

Part14咽喉肿痛的舒缓专柜

——清亮嗓子呵护靠自己

一些职场佳人不但皮肤干燥，容易过敏，连嘴唇也总是干干的，喉咙也常常“发火”甚至肿痛不适，虽然不是大病，但长此以往，不但影响身体，更影响心情。

无法以清新自然的态度和悦耳的声音与人沟通交流是一件很遗憾的事情。那么，咽

喉的种种不适症状也与“电脑生活”有关吗？

★咽喉肿痛的原因和症状

原因

英国过敏症基金会的研究人员最近发表的一份研究报告指出，办公设备会释放有害人体健康的臭氧气体，而主要元凶是电脑、激光打印机、传真机和复印机等。这些臭氧气体不仅有毒，而且可能造成某些人呼吸困难，对于那些哮喘病和过敏症患者来说，情况就更为严重了。较长时间待在臭氧气体浓度较高的地方，还会导致肺部发生病变。另外，情绪波动过大、中暑、受凉、伤风、嗜烟酒以及过度食用葱、姜、蒜、