分章完结54（第1页）

，保存不到第二年的夏天，用其它东西代替口感又不好，真是巧妇难为无米之炊呀。qishenpack”

“南洋的车榘贝更是难求的东西，车榘贝生长在海底泥沙之中，成年的体重有二百公斤重，光肉就有一百多公斤，最好吃的是伪足尖端二十公分左右的部分，也是营养最集中的部分，肉质也特别鲜嫩。吃车榘贝最好是生吃，可以沾辣根、陈醋、红醋、日本酱油，口感也各有风味。但车榘贝肉极难保存，要现杀现吃。吃的时候准备好各种调料，割断车榘贝的闭壳肌，用快刀割下伪足尖，用特制的‘线刀’切成半毫米厚的大片，切完了，伪足的形状保持不变，贝肉片片相贴，肉中的汁水不会流出，吃的时候才鲜美。

但这两种东西一个产在北极，一个产在南洋，猎获极为不易。北极熊就不说了，那车榘贝生长的地方水深流急，又体积庞大，单人很难弄上来，很多捕车榘贝的人被贝壳夹住了手脚，窒息而亡。所以，就是在车榘贝的产地，价格也极其昂贵。”

李刚道：

“看你说得头头是道，好像会做的样子，就不知是不是天桥把势，光会说不会练。这样吧，今天是星期五，你星期天来，我把北极熊掌、雪梨、车榘贝给你准备好，如果做的好，我给你一斤‘百果百花酿’，让你喝个够；如果你没本事做这两样菜，干脆把全国特一级厨师的名头取消，回家抱孩子去。”

张大厨不气反笑：

“你要是拿不出这两样东西，又该如何？”

“如果后天我拿不出这两样东西，我就把那几坛子‘百果百花酿’都送给你，以后也不敢再劳您大驾到我这来做菜了。”

“好，我们一言为定。但我提醒你，那个天字第一号的女人正在省城，那可是个好吃的主，我给她做过几次菜，她既不懂装懂，又爱吹毛求疵，脸皮还厚，听到那里有好吃的，非想方设法弄去尝尝，要是知道你有这两种天下美味，非管你要不可，你可要注意保密啊。”

“我知道了，你回去做准备吧，别到时候误事。”

星期天，张景贤早早来到“大帅别府”，一进院子，就看到院子里晾着一大张白熊皮，知道李刚已经把东西准备好了。到厨房果然又看到一只足有四百斤的车榘贝。

张大厨下厨房收拾熊掌，问李刚：

“四只熊掌有三十多斤，都做了吗？”

李刚道：“我把张风司令和我些徒弟都叫来，听说杨威也陪那个婆娘来了，我也请了杨政委，加上我的八个同学，一共将近四十人，你多做些菜，他们都挺能吃的。”

张大厨笑道：

“你是成心把好东西都吃光，不给那个馋婆娘留。”

李刚道：

“就算是吧。”

快到中午时，杨威、张风陪着一个穿军装的年龄在二十七八岁的年轻人来了，杨政委介绍道：

“这是联络员李元新同志，这是李刚李教官。”李刚与李元新握了握手，向杨威和张风道：

“两位请。李联络员请。”

把三人让进客厅。

大家落座，金屏、银屏、艾琳娜、杜丽萍沏上古巴蓝山咖啡，端来泰国、台湾的热带水果。她们穿着便装，或戴钻石首饰，或戴珍珠项链，或戴琥珀项链，手指上钻石戒指，珠光宝气耀人眼目。时而与张风用俄语交谈，气质高雅，谈吐不俗，有着一种逼人的美丽。

李元新虽然少年得志，见过世面，在李刚和金屏他们面前，不由自主的有种自惭形秽的感觉，好像自己是跟着来蹭饭吃的。李刚虽然对自己也很客气，但却难掩从骨子里透出来一股冷淡。

张曙光来了，进来报告，二十五名小分队老队员都到了。李刚走到门口，张曙光一声：“立正!敬礼!”，队员们齐刷刷敬礼，口中喊道：“首长好!”

李刚道：“稍息，这是在我家，用不着这些礼节。你们随谭教官到大餐厅去吧，今天师傅用好酒好菜招待你们，你们放开肚皮使劲造。”

队员们轰然而笑，列队步入餐厅。

一个小客厅摆一张圆桌，杨威、张风、李元新、李刚、金屏、艾琳娜、张曙光入座，并给张大厨留了座位；另一个小客厅，银屏、谭丽、杜丽萍、杨柳、张雯、严露一桌；大餐厅摆着两张大圆桌，坐着小分队员们。

菜一道道上桌，先是四道西式大菜：扒牛柳，熏鹿肉，肥鹅肝，黑鱼子酱；四道中餐：烤乳猪，蒸羊羔，东坡野猪肉，香酥鸡；配法国红葡萄酒，伏特加，茅台。接着是四道海鲜：蜜制澳洲大红鲍鱼，葱烤梅花参，白烧大龙虾，清蒸面包蟹；配法国白葡萄酒，日本清酒，绍兴加饭酒。后面是鳇鱼唇烩北极熊肚，溜北极熊肝尖，酱北极熊肉，炸北极熊脑；配五粮液，人头马威士忌。

最后上的是：雪梨兰花北极熊掌，烤大白鱼，西瓜水果醪，车榘贝刺身；只见张曙光两手捧着四百多斤的车榘贝，放在李刚他们的小客厅地面上，双手把着两片贝壳用力一分，车榘贝被掰开一道二尺多宽的裂缝，张大厨用片刀割断车榘贝的闭壳肌，飞快的割下二十多公分宽、二尺多长的伪足尖肉，放在一个大条盘子中，用像一张弓似的“线刀”，飞快的切成半毫米厚的大片，分放在四个大盘子里，送到各个桌子上。艾琳娜取出一坛“百果百花酿”，给每人倒上一杯，剩下的还有二斤左右，将坛子放到张大厨面前，由他自己喝去。

这时候，张大厨才有空坐到座位上，介绍各种菜肴：

“吃北极熊掌最难得是有雪梨相配，雪梨早春顶凌发芽，冒雪开花，夏季作果，一直到晚秋也不落果，果树生长在冷泉旁边，二年结果一次，雪梨清热解燥，爽口解腻，是不可多得的佳果；正好李教官得到二十多个，被我雕成兰花型，刚好够配四只熊掌用的。这北极熊掌营养丰富，却没有黑熊、棕熊掌的土腥味，是熊掌中的精品。就着李教官自酿的‘百果百花酿’，可算‘相得益彰’，请大家品尝。”

张风几人都吃过黑熊掌，这次吃北极熊掌却是头一回，果然如张大厨所说，就着雪梨吃，既肥嫩，又清爽；‘百果百花酿’清冽芬芳，回味无穷，俱都称赞不绝。张大厨美得喝了一大口“百果百花酿”，又介绍车榘贝：

“车榘贝是世界上最大的贝类，全靠强大的伪足在海底移动，所以营养都集中在伪足尖上，是全身精华所在，口感也最鲜美，切成大片，沾辣根、姜醋、陈醋、日本哨司，风味各有不同。大家不妨试试。”

李元新见熊掌和车榘贝都做了菜，一点没剩，看大家吃的痛快，自己也顾不得斯文，大口吃起来。

李刚边劝李元新吃菜边说道：

“李联络员真是有缘享此美味，如果让我再做一次这些菜肴，我无论如何也拿不出来材料了。”

李元新脸皮再厚，也不好意思替那个婆娘讨要了。

饭后，李刚陪杨威三人喝茶聊天。张曙光进来说，队员们都吃完了，准备回去，跟师傅打个招呼告别。李刚到大餐厅，只见杯盘狼藉，吃了个盘净碗光，队员们正和谭丽她们收拾桌子。李刚道：