第36章 巴掌大烧饼铺2400个心眼子（第1页）

鱼汤这东西何大清的盘算就是一天一锅，卖完拉倒。

就是要让有的人喝不上，喝上的人洋洋自得，满世界去宣传这口鱼汤的好处！

他扭头喊道：

大早晨我托人送来的一盆鱼，都是山里的杂鱼，这样吊出的鱼汤才最新鲜，最美味，这时候让我去哪儿找一盆杂鱼去？

换成菜场现成的鲤鱼，鲫鱼，也叫鱼汤，咱这鱼汤的鲜味绝对大打折扣。这等于坏了名声，实在没必要！

你跟客人说清楚，每天就这么一锅，卖完为止，东西不凑手，没法子。明天赶早。”

许一山叹口气，出去招呼客人。

何大清拉住何雨柱，想起了自己的纰漏，连忙叮嘱道：“忘了说了，装鱼的盆以后用盖子盖严实了，别让人看见数目，省得麻烦，懂吗？”

何雨柱：“爸这做个饭，跟打游击似的，怪累的。”

“你懂个屁，咱本钱不好好计算，回头姓许一家不知从咱家利润里扣出多少去呢？”

“可咱烧饼鱼汤咸菜都有数啊。他家还能偷摸的藏钱？”

“你年轻了不是，油碗过手，手都要沾一层油，钱从许家过手，一天就算几毛一块的，一个月就几十块钱，一年就几百，人家除了分红，还能蹭几百，还有许大茂的工钱，咱不就等于给许家当长工吗？不用他许家这点本钱，咱小买卖也能赚不少，既然开了店，肯定要赚更多钱！起码不能被许家占大便宜！”

“爸，你现在咋算的？”

“肯定要刨去食材的本钱，还有房租，你俩的工钱，煤钱，电费，水费，街道收的各种税，才是咱挣的，剩下才两家分。

这些钱咱家最能说了算的就是食材成本，也是开店最大的成本，食材的本钱要是便宜了，咱技术就体现不出来，钱等于被许家赚了，明白了？”

何雨柱似懂非懂的点了点头：“我听您的就行，你说啥我照做啥。”

何大清点了点头：人虽然傻了点，还算听老子话，起码还是一个好的工具人。

晚上何大清数了数钱。

一天下来杂七杂八收入20多块钱。

真不少了。

鱼汤一锅水，几毛钱成本，赚了小8块钱。

一天烧饼差不多有16，7块钱。

不过这片承受能力有限，烧饼也卖了一段时日，没有前些日子火了，日常也就160个左右，剩下一百多个还是老阎家去了别的片区卖掉的。

经老阎手的利润也薄了很多。

“烧饼晚餐的时候店里准备120个就够了，再准备一百多个让老阎去卖，不能做太多，要是剩下了，咱也亏钱，不如吊着大伙，总有人买不到！

我看晚上可以来点骨汤馄饨，吃馄饨总要配点烧饼吧，另外还能多点品种，骨汤不用怕，汤底老爸我来调口，

你把做烧饼省下来的时间，弄上30碗左右的馄饨，馅料我来调。和骨汤一起给你送过来。