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烧鸡不如豆腐好（第1页）

就在释卜饱挥洒刀工之余，初辰也未闲着。他从后厨的配料柜中寻来了良姜、肉桂、白芷、八角、肉豆蔻、草果、花椒、香砂、丁香、草豆蔻等十味佐料，按照特定比例在滚烫的开水充分浸泡二十分钟，制作成秘制的香料包。莫要小看了这区区两指大小的香料包，这恰恰是整个烧鸡的精髓。

嗅了嗅喷香四溢的料包，初辰豁然将其拨入内厨之中早就熬制好的猪骨鸡肉高汤之中，辅之以小火慢炖。这高汤，自打初辰进屋后便领教过郁郁的香氛，看那奶白的成色至少已经文火熬煮了三四个钟头。

未等卤水熬煮成形，初辰已经悄然起锅。中火暖锅，待锅面散开袅袅轻烟，锅热倒油；再抖入切片的黑猪肥肉，中小火煎出油；最后投以红葱头、葱结、香菜，大火爆香，倒入高汤卤水中，顷刻间浓醇的香味中平添了几分令人痴狂的余馥。

待着秘料出锅，便去与那释卜饱切好的整鸡碰头。控干水分的鸡肉以甘甜的糖水涂抹全身，先净锅上火酌以猪油至六成热，再将整鸡入锅炸至通体金黄，最后在将整只鸡坠入高汤卤水收汁。一整套流程行云流水，连行庖十余年的释卜饱都被初辰这精细的烹饪手法惊得目瞪口呆。

只见初辰缓缓呼了口气，拂手拭去额头的细珠，“等待收汁的半小时，足够将其他菜烧好了。”

释卜饱仔细端详着面前十五六岁模样的少年，心里暗暗称奇，若是给这少年几年时间打磨刀工技艺，那他定将在九歌大陆的厨界掀起一阵海啸狂澜。

初辰与释卜饱合力完成了八品菜肴。释卜饱除了切鸡之外，便随手抓了几丝嫩葱洒在豆腐上，滥竽充数似的整了个香葱豆腐。余下的七道菜全权交给初辰展示。初辰倒也不恼，一心沉醉在烹调中，可以看出他是十分喜爱烹饪料理的。

“来喽！八品佳肴上桌喽！”昏昏欲睡的梦玉猛然被小二的吆喝声惊醒正要发作，却被愈发浓烈的食物香气牢牢锁住，无法自拔。

“久等了，尝尝吧！”初辰这时已经安静地坐在梦玉的身边，摆好一桌美食，满怀期待地望着她。

一张古朴的八仙桌上，整齐摆列着八品菜肴，四个高足浅碗，四个小口细碟。其上盛着各类佳肴，一半嫩黄一半碧绿的翡翠蛋羹，清热爽口的凉拌干丝，酸辣开胃的醋溜土豆丝......除去其中格格不入的香葱豆腐，最引人注目的便是那通体金黄、酥香四溢的烧鸡了！

“耶！是烧鸡！”梦玉也顾不得形象，伸手便从滚烫出锅的鸡身上卸下一块鸡腿，大快朵颐享用起来，口中不忘振振有词，“嗯~好吃！”

八方食客都被初辰这桌的美食深深吸引，目不转睛地盯来。瞧着吃得满面油光的梦玉，初辰再次露出老母亲般欣慰的微笑，“别急，慢慢吃，没人跟你抢！”

大概没有什么事情，比得上你精心准备的料理被家人一扫而空更有成就感了吧！初辰眼看着梦玉快将一桌美味袭卷殆尽，自己不紧不慢地举起木筷，捯了一块香葱豆腐准备自己果腹。

这是梦玉唯一看不上眼，不愿动筷的食物。

嫩滑的豆腐细块刚刚入口，奇妙的味道瞬间冲击着初辰的味蕾，这是什么样的食物！竟然能拥有如此奇绝的味道，有肉质的鲜香，亦有豆制品的回甘，既具有凝胶般的弹口，又如水般的顺滑，单单一道豆腐却杂糅着各类菜肴的千滋百味。初辰刹那失色，连箸筷都慌忙得散落到桌下。“这个鲜香，竟比烧鸡更加浓烈！”

梦玉不信，伸出筷子挑了小口，眼中泛起异样的光泽，粉嘟嘟的舌头不停的在唇齿间拨动，像是在久久回味似的，得出了与初辰相差无几的结论。

“烧鸡不如豆腐好！”

的确，初辰连忙回首望去。在外堂连接内厨的过道上，那个名为释卜饱的憨态可掬的中年大叔，也正在满眼笑意地看着自己。

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