第6节（第1页）

&esp;&esp;【穆冉的爸爸妈妈好可怜，这么大年纪了还为钱烦心。】

&esp;&esp;【对啊，还好主播代替穆冉活下去，否则他们该多伤心！】

&esp;&esp;【主播答应他们吧！】

&esp;&esp;这对夫妻俩一看就是老实人，然而他们却不知道，他们真正的女儿穆冉已经死了，而自己占了穆冉的身体，帮她孝顺父母，也是应该的，想到这，穆冉点点头，答应道：

&esp;&esp;“好！但我只做一道菜！你们想吃什么？”

&esp;&esp;几位大佬对视一眼，而后齐声道：“面！”

&esp;&esp;出了包间，黄老板跟在穆冉身后，急急往后厨走去。

&esp;&esp;“穆冉，我打听到，他们今天在这里聚会，也是顺便帮马总庆生，马总是杭州人，因此，你这次做的面，必须符合杭州人的口味。”

&esp;&esp;“杭州人？”说话间，穆冉洗好手，戴好厨师帽，把桌案上收拾干净后，穆冉才开始和面做面。

&esp;&esp;黄老板在一旁焦急地问：“穆冉，你打算做什么面？”

&esp;&esp;穆冉看着手里的面团，扬起唇角，眼神飘远，道：“做一碗杭州人都喜欢的面！”

&esp;&esp;穆冉前世曾经和母亲去过杭州，对杭州的印象非常好，说起来，杭州是一个典型的南方城市，和其他南方城市不同，杭州本地人很少说杭州话，因此，外地人在杭州会感觉很舒服，觉得杭州是一个兼容并包的城市，杭州历史悠久，美食也多，加上杭州人爱吃面，因此，杭州可以说是面馆林立，面的种类更是多种多样。

&esp;&esp;杭州许多知名面店都有自己的招牌菜，比如菊英面店、奎元面馆、慧娟面馆的片儿川都做得很好，而苍蝇小馆大学路面店，以及德胜小区的无名面店做的那碗猪肝面更是火遍杭州，忠儿面馆的猪腰子面，阿强面馆和阿良面馆的爆鳝面也是杭州人的最爱。

&esp;&esp;总的来说，杭州最流行三种面——片儿川！猪肝面！爆鳝面！

&esp;&esp;而杭州的面跟其他地方的面有些许不同，杭州面讲究浇头！且面条本身最好是手工做成的，因此，穆冉一边和面一边思考，今天的浇头到底要做哪种？

&esp;&esp;穆冉在盆里活着面，一般人和面很容易把握不好度，不是太硬就是太软，穆冉喜欢有嚼劲的手工面，因此在做的时候，费了不少心思去活，当然，如果一般人把握不好，可以遵循宁硬勿软的原则。

&esp;&esp;活好面，穆冉把面盖好，让面饧30分钟。

&esp;&esp;【哇！主播和面的手法好酷炫！】

&esp;&esp;【主播什么不酷炫？主播你现在做出来的屎我都觉得是香的！】

&esp;&esp;【楼上真恶心！】

&esp;&esp;【楼上别跑题，肯定

&esp;&esp;厨房只剩一页猪肝，这猪肝很小，大概只够两人份，唔，菜不够！也是个麻烦！

&esp;&esp;穆冉大为苦恼。

&esp;&esp;“穆冉，是不是猪肝不够？因为客人不多，所以厨房准备的菜分量都少。”穆大海解释道：“要么我现在去买？”

&esp;&esp;“来不及了！”穆冉说着，算了算时间。

&esp;&esp;“那该怎么办？”穆大海都要哭出来了。

&esp;&esp;倒是穆冉十分镇定，她把目光落在桶里的一条条黄鳝上。“那就做两种面吧！”

&esp;&esp;“什么？来得及吗？”穆大海是厨师，自然是知道时间的紧迫性，给客人做菜，人家等得急，你却迟迟不上菜，那么，再好的胃口都被消磨光了。

&esp;&esp;“来得及！”

&esp;&esp;面还需要有一会才能钖好，穆冉想着，挑出大拇指粗细、每斤5条左右的壮年活鳝，这种粗细大小的黄鳝肉质最嫩，最适合做爆鳝面，而太老或太嫩的黄鳝，都不好吃，她估量着，这点黄鳝做出来估计也就两人份，于是，她一合计，不如趁钖面的时间处理好猪肝和黄鳝，食材处理好，下锅很快就做出来了，倒也不浪费时间。