第七天21号（第1页）

几天下来，我俩一直有个担心，就是会不会大年三十这天满街放假没吃没喝的问题，要是这样可怎么办？

所以芳有了个主意：不如去洒金桥回民街转转，人家不过春节，我们可以在那边逛一天，然后晚上再去南广场看大唐不夜城。

有意多休息，算着十点半左右能到的功夫，两个人才兴冲冲地跑出来，坐路公交车从井上村出发经过十三站，在玉祥门下车后往回走几步就到了没河没桥的洒金桥路口。

玉祥门是年建的，明城墙在这里没有门。西安地势是东南高、西北低，所以当年刘镇华带着镇嵩军包围西安的时候先打城东、炸掉南门（永宁门）箭楼，却都未能破城。

于是玩了手声东击西，从地下挖通道到城墙根下，炸塌了西边一段城墙。

但因为守军反扑有力，加上冯玉祥援兵及时来到，镇嵩军不得不败退撤出陕西。

两年后这段城墙被修复并为方便市民出入改成了五孔城门，起名为玉祥门。

西羊市到北院门在观光大潮中已经比较商业化，而洒金桥、广济街这部分相对来说相对市井一些。

刘明柿子糊塌、刘志斌甑糕、马三酸汤水饺，我们吃过去、看过去，两个京城人就像大傻子一样乐呵呵地。细想想，其实我们以前见过这些场面。

那些庙会、集市，结果都被以市容文明和卫生健康的名义挤压得没了生存空间，不知多少年过去，我们再看到这一切时反而成了傻子，就像以前从来不曾见识过一般，觉得陌生而有趣。

逛这种小吃是有点学问的。首先应该像芳那样做好功课，从网上查阅资料，看别人写的攻略、评价，知道哪些摊位有特色或好吃。

比如刘明柿子糊塌（元个）是现场油炸的，需要时间功夫，你必须耐心排队，这个着急也没用。

其次很多知名的手艺人其实每天做的量非常有限，比如刘志斌的甑（念“净”，古代日用盛器的一种）糕，他每天就做一锅，稍晚一步没有了，只能遗憾。

还有，许多名店不要赶饭点去，那时候正是人多，进退两难会耽误了其它机会。不如稍早点或迟后些，人不多可以比较从容品尝。

比如马三酸汤水饺，人家就一种牛肉韭黄的馅，十二点前后正是最忙，要等位。人挨人地，后面的站在你身边也不方便慢慢吃，失去了心情。

原本美好的想法成了填饱肚子，那就没意思了。你知道的名店别人未必不知道，所以错峰前往更适合旅游者。

本地人早知道规律，什么时间游客多需要避开他们很清楚，基本不必担心他们和游客抢位子的情况。

当然，你也会发现为了尽最大可能招揽客流，有些实力强的名店会在每条街上都开个分店。

比如“老白家羊肉泡馍”在庙后、西羊市、洒金桥、化觉巷、广济街、大皮院都有分号，其实分号与总店之间口味上只存在微妙的差别，一般游客匆忙间很难区分的，纠结是不是本家倒显得多余。

这个是本地人才关心的事情，并非深度游的游客时间有限，都挤到本家去没有必要。

游览者重要的是看和听，与其花时间排队，不如听听餐厅里服务大姐“让让，乡亲，让让咧！”的大嗓门，让自己目瞪口呆片刻。

这些原味的风格至今让人回想起来记忆犹新，胜过忍饥挨饿地排队、等位子，我是觉得这样的场景更有趣！

在西安就要品尝西安本地的小吃、饭食，像馕饼、烤鱿鱼、羊肉串这类非西安的东西，纵然有诱惑力，那是给本地人改善用的，游客就不必在上面花费时间和金钱了。

所以，目标要明确，要有主次和轻重缓急。我在“军军绿豆馅饼”那里排了半小时，我觉得很值得。

人家做

块饼十二个人流水线手工协作，可不是弄块面皮往里面塞点馅那么简单！

我带着芳从洒金桥进去，一路向南走。巷子越来越狭窄，烟火气也越发盛了。

我们路过了清真寺西寺，原来回民街不止一个清真寺，小皮院那边有北寺，学习巷有个中寺，化觉巷应该是东寺，规模上说是最大的，另外大皮巷、大学习巷、庙后街也都有清真寺，只是规模较小。

遗憾的是不知是不是去的时间不对？我两次去都没见西寺开门，又因为路线与化觉巷的东寺错过，没能进去参观。

很感兴趣回族是如何将宗教与中原文明之间结合的，这是个没有解决的问题。

通过以前的学习我知道中国穆教以逊派为主，而且在穆圣去世后不到二十年（唐高宗时期）就通过海路由阿拉伯商人和士兵带进广州和泉州。

但它的传播路径后来却以西部为盛，而非最先进入的东部，原因我想大约是西域各族的接受和东南沿海屡屡禁海所致，这点是需要今后注意了解、核实的。

还有个不解的地方，是穆教传来正值黑衣大食建国，此前西域地区都是佛教兴盛，如何被穆教取代的？

这恐怕不仅仅是穆教兵力强大的问题，而且其中应该有各民族当时社会、经济、军事等各方面的原因，需要仔细考察。

历史是社会发展的结果，只有考察、研究了当地社会发展的轨迹，才能明了其必然结果，也才能形成准确的历史认识。