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，需要单列的出入不多，还好看明白些。时间一久，肯定会有些账目不清不楚的。

杜乐摇摇头，问肖多财拿了一支笔，然后在账册中间竖着划了一条线下来，说道：“以后左边记录收入，右边记录支出，每七天做一次小结，一个月做一次大结，一年做一次总结。这样，我就可以知道具体金额，美味轩是亏了还是赚了。”

肖多财听了一会，恍然大悟，“老爷这个方法确实简便了不少，多财受教。”

“还有，最近赵全的表现怎么样？”杜乐又问道。

“赵掌柜勤恳做事，非常卖力，还拒绝了官府对他的封赏。”肖多财答道。

杜乐点点头，上一次敲打赵全，看来还是有些效果的。

“颜福，你准备的酒楼怎么样？有什么困难？”杜乐把目光转向颜福。

“已经在金阳城买下一家酒楼，是赵全赵掌柜放出来卖的。里面的人手齐全，我还留住了酒楼里两名掌勺的大师傅和一名面点师傅。酒楼的一些特色菜肴，秘方，我也一并买了下来。”颜福说完，拿出几张纸递给杜乐。

杜乐接过一看，汤类有龙虎精神汤、凤颜美白汤、十全大补汤、清肝明目汤、养胃健脾汤等。杜乐数了一下，加上菜肴，一共有十二个秘方。

杜乐点点头，看向颜福，示意他继续说。

“招人手的事情很好办，材料方面就难一些。楚国现在到处闹粮荒，不仅很多的食材无法备全，粮食限量出售，酒楼开业恐不能维持太久。”颜福说道。

杜乐问道：“粮荒？现在金阳城里缺粮食吗？”

“这倒是未必，只是北方大部分耕地陷入战乱，楚国再也无法收获更多的粮食是肯定。奸诈的粮商纷纷提价，趁机囤积粮食，粮食价格大涨，除了少数几家酒楼仍在艰难开业，大多数都只剩下菜汤。”颜福对楚国的粮食现状感到担忧。

“粮食的事情你不用担心，至少我们酒楼会有足量的大米供应。你需要做的是，要制定一个合理的价格，维持一个合理的供应量。白米饭价格可以定得高一点，让有钱的人吃得起。而稀饭的价格就相应地定低一点，让大部分百姓都能买得起，吃得起。另外，酒楼的经营，大体上由你决定，我不多加干涉。”杜乐说道。

杜乐又翻了一下手上的几张秘方，寻思着这些秘方能不能在都市里开一样高档的饭店。只是看了一会后，杜乐不得不暂时放下这个念头。这些秘方上的配料，他连听都没有听过，估计是这个世界的地方特产，也不知道地球上有没有。

不过，在翻看的过程中，杜乐倒是发现了这些秘方的一个共同点，都含有一种叫做五叶草的配料。…；

“为何这些配方里都有五叶草，五叶草是一种什么材料？”杜乐忍不住问道。

颜福有些奇怪，他是想不到杜乐竟然会不认识这种草，轻声答道：“五叶草，是一种香料，不仅香，又含有一股独特的清新气息，在做菜做汤的时候，加入些许的五叶草，可以去除动物腥臭异味，提高香味，增加菜肴的味道。”

“哦？”杜乐有些感兴趣了，“庄园里有没有五叶草，拿一些过来我看看。”

颜福点头，迅速到外面找了一大把五叶草，用一个菜盘装进来。

杜乐看了看五叶草，又让肖多财去准备沸水，和大碗。

不一会儿，一碗热腾腾的泡面就弄好了。杜乐在面汤里加入了五叶草，让他惊喜的事情发生了。

这碗泡面的味道瞬间似乎提升了不少，光是飘出的香味就引人遐想，充满了诱惑，看看一旁的肖多财和颜福的反应就知道，两眼发光的望着碗里的汤面，垂涎不已。

杜乐吃了一口面，喝了一口汤。