乐狗行动食堂风云（第1页）

王乐乐在旁边全程听到了杨刚门和刘细狗的对话。对杨刚门一脸不屑，心想：“他的职场生涯到此了吧”

转头对刘细狗说到：“听说医学院要和江城农大合并了，以后我们的生意估计会好做一些”。

刘细狗听罢点点头，第二天来的购买实验器材的学生及老师还是不太多。转眼到了中午，2人决定去医学院食堂吃饭，自然是借电竞哥的饭卡，可别说电竞狗真抠啊，平常去食堂吃饭也算是靠蹭别人的，不然就点外卖。电竞哥可怜的饭卡里只有3毛钱！刘细狗一咬牙给他卡里充了100元巨款。

乐狗二人，在食堂里转了转，发现一边人特别多，另一边人却不多，就问了问周围的学生了解情况。不问不知道，一问吓一跳。

医学院食堂，小天地里的商战

医学院食堂由外部人员承包，为了避免垄断带来的饭菜质量差，同时引进了两家承包商。食堂的大厅是就餐区域，正对大厅就是是厨房和打饭窗口，两家各占一半。就餐区域的左边有一片包房，由左边老板经营，同时左边老板还经营快餐，右边老板只经营快餐。因为左侧有包房，大厅里的公共就餐区域左边就比右边小一半。食堂使用的餐盘是左右老板各自买的，员工就完餐，自行将餐盘归放到左右老板指定的区域。背景介绍完毕。

多年以来一直有一个现象，在左边窗口购餐的人总是没有右边的人多。左边窗口的老板尝试了很多方法想逆转这种情况但始终没什么效果，比如增加荤菜的种类、提高饭菜的份量，更换厨师等等均一一失败。这是什么原因呢？老板甚是苦恼，虽然还是有一些人在他的窗口购餐，有一些效益，但这种局面如同啃食鸡肋骨一样刺激着老板的坚持下去的神经。后来左边老板增加了自助餐就餐方式，购餐的人的多了些，但因为价格几乎是快餐的15倍，人们只挑荤菜吃，荤素搭配的菜上来就变成了素菜，纯素菜吃的人又少，浪费很大，成本居高不下。老板就开始使用价格相对便宜的鱼和烤鸭作为荤菜，菜品每天几乎没变化，吃的人就越来越少。自助餐经营不到半年就经营不下去了。“大感冒”爆发以来，很多学生在寝室上网课，点外卖变多，包房生意惨淡，左边老板苦苦挣扎、支撑不住，终于放弃了。

新来一位老板接替了左边食堂，一来就取消了快餐，仍然走上一位老板的自助餐模式，难道这位老板想重走上一位老板的覆辙？然而结果确是改天换地。自助餐一开，右边老板的霸主地位不光不保，几乎所有人都去吃自助餐了，右边窗口门可罗雀，并且自助餐里的素菜和荤菜一样畅销。可能是新食堂开张，人们图着新鲜，过一阵就会变换过来，但已经很多天过去了，一直没有变换过来的迹象。预测一下，如果右边老板不同样走自助餐模式，估计败的比之前左边老板还要快。

自助餐的菜品和味道和右边窗口的快餐差不多，和之前的自助餐比也大同小异，为何之前老板经营自助餐败的很惨，现在这位老板就能改天换地呢？另外，难道人们都开始讲究养生了，少吃肉多吃素，让现在的自助餐素菜和荤菜一样畅销？实际上，前后自助餐相隔也就一年的时间，人们的饮食习惯没有发生很大的变化。这到底是什么原因造成这种局面呢？某经济系大神正在侃侃而谈他的深度分析。

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